el contenido nutricional de las frutas y verduras

el contenido nutricional de las frutas y verduras

Naehrstoffgehalt-de-frutas-y-verdurasSi hablamos sobre el contenido nutricional de las frutas y verduras y nos la publicidad de la vitamina- Los suplementos de relojes y minerales, la impresión es transportado a nosotros, que los suplementos dietéticos para un suministro adecuado de nutrientes en la dieta moderna son necesarias, porque la comida disponible para las plantas en comparación con el pasado, contener menos vitaminas y minerales.

Debido a los suelos de uso agrícola intensivo que se agotan los nutrientes, porque los suelos y tierras agrícolas, no se puede recuperar de forma natural. las plantas, que crecen en estos suelos, por tanto, también contenida menos nutrientes.

El veneno planta como un regulador del crecimiento de etefón

Este "empobrecimiento" de los nutrientes de las frutas y verduras, así como plantas y hierbas son no sólo desde el suelo, sino también por muchos otros factores tales. segundo. la variedad, el sitio, los cambios climáticos, la forma de cultivo, el tiempo de la cosecha, Reifegrad, El transporte y el almacenamiento relativamente larga de "frutas y verduras frescas" en los supermercados, afectados, así como el uso de pesticidas para la fertilización de suelo empobrecido y aumentar el proceso de crecimiento, por ejemplo, con el etefón pesticida.

es acelerar el proceso de maduración, entre otros, un pesticida tóxico llamado utilizó etefón. “Como regulador del crecimiento de etefón uno de los pesticidas sistémicos, actuando desde el interior. Se pulveriza sobre las frutas inmaduras y penetra profundamente en la carne. el problema: Después de la cosecha, el producto químico no se puede lavar. Por lo que el consumidor no puede proteger.” (Extracto de un comentario - Greenpeace eV)

Las frutas y verduras contienen menos nutrientes

El contenido nutricional de las frutas y verduras frescas contienen menos nutrientes de lo que era 50 Años, la Organización Mundial de la Salud a: 7 a 9 Porciones de frutas y verduras por día debe, de acuerdo con las recomendaciones actuales de los "expertos en nutrición de la OMS", satisfacer las necesidades de vitaminas y minerales.

Esto está mal, debido a que los nutrientes en frutas y verduras contienen menos nutrientes de lo que era 50 años. Los estudios han refutado esto hace años, y un estudio reciente de Estados Unidos confirmó de nuevo: El contenido nutricional de las frutas y verduras ya no es como antes. por lo menos, cuando de acuerdo con investigadores de Colegio Imperial de Londres ir. recomiendas, para aumentar la dosis diaria específicamente a 10 porciones. De esta manera, de acuerdo con su evaluación podría ser de hasta 7,8 Millones de muertes prematuras se pueden prevenir cada año en todo el mundo.

Diez porciones de frutas y verduras por día!?

Muchos de nosotros no incluso crear cinco. En este caso, un aumento de los actos de frutas- y el consumo de verduras en gran medida de nuestro bienestar.

lo hacemos de concreto: que comemos 800 Gramos de fruta y verduras al día - esto corresponde a aproximadamente 10 porciones - Se reduce el riesgo de enfermedades del corazón mediante 24 por ciento, el riesgo de accidente cerebrovascular 33 por ciento, La enfermedad cardiovascular puede ser de hasta 28 porcentaje de disminución, el riesgo de cáncer 13 Por ciento y el riesgo de muerte por tanto como 31 por ciento.

Nährstoffe im Trinkwasser

 

"Tomamos una mayoría ya de minerales a través de nuestra agua potable, simplemente no es suficiente de ese, También tenemos que cumplir con el contenido nutricional de las frutas y verduras para nuestra necesidad de minerales y nutrientes".

der calcio- y el contenido de magnesio del agua determina la dureza y se expresa en ° d. Una dureza (1° d) corresponde a un contenido de 10 mg CaO o 7,19 mg MgO por litro de agua. En una dureza del agua de 12 ° d, como presente en el agua potable en el medio, continuar con el consumo diario de beber- Alimentos y el agua es de unos 130 mg de magnesio puro a. El requerimiento diario es de entre 100 - 300 mg. Y el que pierda esta oferta ocho meses, entonces toda su Depot de magnesio a veces se consume.

De acuerdo con un reciente estudio del contenido de nutrientes caídas, en frutas y verduras, Desde los años 70 disminuyendo rápidamente. La pérdida de vitamina A en las manzanas es 41 por ciento. Pimentón tiene que 31 Ciento menos vitamina C y el brócoli sólo la mitad de hierro.

Cuando el contenido de nutrientes de frutas y verduras coliflor hoy sólo la mitad de la vitamina C, B1 y B2 como antes 40 años. lixiviados y suelos contaminados contaminantes en la agricultura, conducir a una drástica pérdida de minerales y vitaminas en la dieta.

El bioquímico Jörg Birkmayer – La falta de magnesio

"La falta de magnesio en la dieta de hoy es sorprendentemente", médico y bioquímico confirmó Jörg Birkmayer. Más-más, no hay que renunciar a la absorción de minerales del agua potable. plantas de tratamiento de agua como equipo de destilación o sistemas de ósmosis inversa, son la salud hasta el momento bastante grave, ya que escapar el agua todos los minerales. El agua desmilitarizada se considera biofísico, “remanso” y no contiene más electrolitos, que dar al agua un cargo, haciéndola viva.

El contenido de nutrientes en frutas y verduras, los EE.UU. médica Al Sears se expresa como sigue:

"Tienes que comer diez veces más frutas y verduras hoy, aproximadamente la misma cantidad de vitaminas y minerales como 50 obtener años”.

Si eso es demasiado aparece, debe recurrir a varios suplementos dietéticos y jugos de vitaminas. Prestar atención a la calidad… y útiles, conocido como uno de los alimentos más sanos, es jugo de hierba de cebada.

Los estudios comparativos de los años 1985, 1996 y 2002 – la pérdida del contenido de nutrientes de las frutas y verduras

Minerales y vitaminas en mg por 100 g de alimentoingredientes examinadosresultado
1985
resultado
1996
resultado
2002
pérdida
1985-1996
pérdida
1985-2002
zanahoriasCalcio
Magnesio
37
21
31
9
28
6
-17 %
-57 %
-24 %
-75 %

El contenido nutricional de las frutas y verduras, especialmente manzanas normalizan colesterol y reducir el derrame cerebral, y el cáncer- y la diabetes tipo 2 – riesgo. Un estudio reciente mostró, que la gente come las manzanas, sufrir menos probable, para desarrollar el síndrome metabólico. El síndrome metabólico se considera el factor de riesgo determinante para la enfermedad cardiovascular. No si al menos 3 presentar los factores de riesgo mencionados: aumento de la circunferencia de la cintura, alterados los niveles de lípidos en sangre, aumento de la presión arterial, y elevado de glucosa en sangre en ayunas.

Las enfermedades cardiovasculares, como la insuficiencia cardíaca, enfermedad coronaria y ataque al corazón, entre las enfermedades más comunes y se encuentran en Alemania, la principal causa de muerte. 1. Por lo tanto, la prevención oportuna son, Detección y tratamiento de particular importancia.

minerales vitales

Minerales y vitaminas en mg por 100 g de alimentoingredientes examinadosresultado
1985
resultado
1996
resultado
2002
pérdida
1985-1996
pérdida
1985-2002
brócoliCalcio
ácido fólico
Magnesio
103
47
24
33
23
18
28
18
11
-68 %
-52 %
-25 %

-73 %
-62 %
-55 %

frijolesCalcio
ácido fólico
Magnesio
La vitamina B6
56
39
26
140
34
34
22
55
22
30
18
32
-38 %
-12 %
-15 %
-61 %
-51 %
-23 %
-31 %
-77 %
patatasCalcio
Magnesio
14
27
4
18
3
14
-70 %
-33 %
-78 %
-48 %
espinacasMagnesio
Vitamina C
62
51
19
21
15
18
-68 %
-58 %
-76 %
-65 %

El contenido nutricional de las frutas y verduras

minerales (erróneamente referido como mineral o minerales) son sustancias inorgánicas, tener funciones importantes en el organismo. Al igual que la mayoría de las vitaminas, que no pueden ser producidos por el cuerpo y deben obtenerse de los alimentos o el agua potable.

minerales, que son necesarios en grandes cantidades en el cuerpo de sodio, potasio, Calcio, El magnesio y el cloruro de. Estos minerales también se conocen como electrolitos.

Los electrolitos tienen entre otras una función importante para el equilibrio hídrico del cuerpo, con sodio aquí pertenece a la gran importancia. El sodio tiene muchas funciones en el organismo, z.B. es importante para el equilibrio de agua del cuerpo. Además, el sodio juega un papel en el transporte de glucosa y bloques de construcción más pequeñas de proteínas (aminoácidos) a través de la pared celular. La mayoría de las personas toman demasiado sodio, z.B. en la forma de sal común (cloruro de sodio), a sí mismo.

Los síntomas de la deficiencia de minerales

Los síntomas de deficiencias minerales son muy diferentes dependiendo del suministro de un mineral en particular. En la mayoría de los casos no son inmediatamente reconocibles como signos de la enfermedad. deficiencia de minerales causada generalmente los trastornos del humor inicialmente simples, tales como la fatiga, problemas de concentración, Sensación de debilidad, Dolor de cabeza o mareos. pero con una clara falta de ciertos minerales puede causar síntomas muy graves, como la arritmia cardíaca, Blutmangel (anemia) o visión se haga. La deficiencia de potasio, por ejemplo, a menudo conduce particularmente en los ancianos no a la parálisis, Pérdida del conocimiento, Pérdida de la conciencia y coma.

El contenido nutricional de las frutas y verduras, Por ejemplo, las zanahorias son buenas para los ojos, que dice. es verdad: Las zanahorias contienen una gran cantidad de beta-caroteno o provitamina A, es decir, el precursor de la vitamina A. Esto juega un papel importante en la defensa infección, crecimiento, superior, Las membranas mucosas y los activos visuales. Debido a que el beta-caroteno proporciona un bloque de construcción básico para nuestra retina. Contenido, es entre otros en las zanahorias, después de lo cual se nombra. En el cuerpo, el caroteno de zanahorias se convierte en vitamina A. La falta de vitamina A en la retina, es resultado de la ceguera nocturna.

El contenido de nutrientes empobrecida de frutas y verduras también se refleja ya en los bebés, que son amamantados ya no adecuadamente, notable. Esto puede conducir a síntomas de deficiencia. Los bebés tienen reservas bajas de vitamina A. Además, los niños con infecciones frecuentes y el sarampión, así como las personas mayores son potencialmente en riesgo. Puede ayudar a una dieta rica en caroteno con una gran cantidad de zanahorias.

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Las deficiencias por falta de nutrientes

Los niños y adolescentes en crecimiento ubicada, y en período de lactancia y las mujeres embarazadas tienen una mayor necesidad de nutrientes. Para el cuerpo humano con todas sus células, pueden tejidos y órganos funcionar de manera óptima, que requiere bloques de construcción y energía. Estos bloques de construcción y energía deben ser alimentados a intervalos regulares con los alimentos. De manera que el bloque- y las necesidades de energía del cuerpo se pueden cumplir, la comida tiene suficiente vitamina- contenida y minerales.

Entre los nutrientes básicos incluir carbohidratos, las grasas, las proteínas (proteína), la fibra dietética (forraje), vitaminas, los elementos traza y electrolitos. Estos componentes de los alimentos del cuerpo humano sobre una base regular deben tomar con la comida, los necesita como bloques de construcción y energía. Sólo gracias al suministro regular y suficiente de los componentes y la energía en forma de todos estos componentes de los alimentos del cuerpo con todas sus células, colaborar tejidos y órganos de manera óptima, funcionar sin problemas y mantenerse saludable.

el cuerpo no recibe una cantidad suficiente de todos los componentes de los alimentos, para cubrir sus necesidades, que recibe muy poca individuo, varios o todos los componentes de los alimentos, que tiene una falta de componentes y / o de energía. A continuación, se habla de la desnutrición. Como resultado, el cuerpo puede con su celular, Tejidos y órganos ya no funcionan de manera óptima. procesos del cuerpo por lo tanto pueden ser perturbadas, acidosis y enfermedades con una amplia gama de problemas pueden surgir en todos los tejidos y órganos del cuerpo.

El contenido nutricional de los plátanos

Minerales y vitaminas en mg por 100 g de alimentoingredientes examinadosresultado
1985
resultado
1996
resultado
2002
pérdida
1985-1996
pérdida
1985-2002
Plátanocalzas
ácido fólico
Magnesio
La vitamina B6
potasio
8
23
31
330
420
7
3
27
22
327
7
5
24
18
-*
-12 %
-84 %
-13 %
-92 %
-24 %
-12 %
-79 %
-23 %
-95 %
-

Los plátanos son una excelente fuente de energía

Debido a que contienen abundantes vitaminas y minerales, los plátanos son una enorme fuente de energía natural. Con sólo dos plátanos le proporcionará suficiente energía, una hora y media horas para practicar deportes. Los plátanos también son perfectas para el tiempo después del almuerzo, si se siente cansado y desgastado.

o para tomar en lugar de bebidas con cafeína para comer un bocadillo dulce, proporcionar plátanos con la energía, La dura más y no la fuerte caída en su estela como es el caso de la cafeína.

El contenido nutricional de las frutas y verduras, sirve como una fuente natural de energía

Debido a que son ricas en potasio, ayudar a los plátanos en el torrente sanguíneo, pasar oxígeno al cerebro. Esto también un latido del corazón normal se mantiene y el balance de agua del cuerpo permanece en equilibrio. El potasio también ayuda, a prevenir los accidentes cerebrovasculares y para regular la presión arterial, ya que tiene efectos positivos sobre el sistema circulatorio.

Los plátanos tienen el doble de carbohidratos como las manzanas, cinco veces más vitamina A y hierro, y tres veces más fósforo. Además, los plátanos son ricos en potasio y azúcares naturales. En conjunto, estos factores hacen todos el plátano en un "súper alimentos"- que es una parte esencial de una dieta diaria saludable.

fuentes de vitamina A en los vegetales

nutrientes particularmente ricos, y fuentes de vitamina A, son las verduras de hígado y de color verde. Esto es para compuestos que contienen azufre, que estaban actuando como antibióticos naturales y anteriormente conocida como vitamina U. Sin embargo, los glucosinolatos son sensibles al calor y se destruyen por la cocción – Así que por favor servir alimentos crudos.

ronda 120 diferentes tipos de glucosinolatos se conocen. Sólo se diferencian en términos de restos de aglicona. La tela tiene fármacos contra el cáncer y tiene un efecto antibacteriano. En Europa central, los glucosinolatos se encuentran principalmente en las crucíferas. Además, se sabe en plantas de alcaparra y también en spurge.

Ocurrencia de glucosinolatos

Las verduras de la familia de las crucíferas: glucosinolatos, son particularmente útiles en plantas alcaparras, coles, como el brócoli, col rizada, coles de Bruselas, coliflor, rábano, jardín- y capuchinas, Berro y todas las mostazas abundante.

Glucosinolatos y sus productos de degradación tienen propiedades antioxidantes, que pueden ayudar, algunos tipos de cáncer tales como, por ejemplo,. torácica, Prostata-, colon- o prevenir el cáncer y cáncer de páncreas. para inhibir su desarrollo.

acción médica

Los glucosinolatos se atribuyen propiedades contra el cáncer. Sin embargo, esto depende del tipo y el momento del consumo. Lugar a células malignas, esto ya se puede inhibir en la fase de desarrollo de glucosinolatos, por enzimas cierta fase I, responsable de la intoxicación, inhibidos y enzimas de fase II, promover la excreción, inducido. Los diversos compuestos actúan sinérgicamente, d.h. mejor que el individuo, sustancias aisladas. Se cree que los aceites de mostaza contribuyen enormemente al efecto antioxidante. El efecto de glucosinolatos es fitoestrógeno, por lo tanto el desarrollo de tumores en la mama puede – y el cáncer de próstata se inhiben.

Los aceites de mostaza de berros y rábano picante pueden reducir el crecimiento de bacterias y hongos. Especialmente con infecciones del tracto urinario, esto puede ser ventajoso. Los efectos sufridos por el hombre apenas, porque a través de no se pueden alcanzar grandes cantidades de alimentos tales. La ingesta de yodo debe, sin embargo, ser suficiente diaria. Berro de rábano o jugo no deben estar concentrados preparados, caracterizados actúan membranas mucosas. Su inclusión en vez diluido.

bayas fuente de nutrientes

Minerales y vitaminas en mg por 100 g de alimentoingredientes examinadosresultado
1985
resultado
1996
resultado
2002
pérdida
1985-1996
pérdida
1985-2002
fresascalzas
Vitamina C
21
60
18
13
12
8
-14 %
-67 %
-43 %
-87 %

El contenido nutricional de las frutas y verdurasbayas fuente de nutrientes se consideran pequeñas potencias y proteger el cuerpo contra los radicales libres, puede causar daños en la membrana celular y en el ADN y conducir a enfermedades crónicas en la vejez. Además de antioxidantes como la vitamina C y E, contener los arándanos, fresas, moras, Frambuesas y arándanos antocianinas y compuestos fenólicos, las propiedades antioxidantes incluyen.

En un estudio, los investigadores han encontrado, que a través del consumo diario de una porción de arándanos, una mejora de las habilidades motoras de 5 a 6 % es posible.

Bayas proporcionan al organismo una gran cantidad de vitaminas, Minerales y fibra disponibles. Son ricos en vitamina D, El ácido fólico y manganeso. También contienen carotenoides que combaten el cáncer, taninos, y la quercetina y el ojo luteína protector. Y al igual que las manzanas, las semillas de bayas son una fuente rentable de vitamina B 17.

Conclusión contenido de nutrientes de frutas y verduras:

Podemos concluir, la disminución debido al contenido de nutrientes de las frutas y verduras, es extremadamente importantes minerales, nutrientes, Los elementos traza, etc.. tomar, además de los gastos diarios.

No debe pasar por alto, la ingesta diaria de minerales en el "Fuente de vida" nuestra agua potable, como agua potable pura y no contaminada es el componente más importante de nuestro cuerpo y nos da una gran parte de los minerales esenciales y oligoelementos – y, Hace ya el origen de la vida de millones de años. Evitar el agua potable, la asistencia técnica, Se extrajeron los minerales vitales. no sólo, es aquí a un cambio de pH en el intervalo ácido, pero el agua desmineralizada también falta, azufre vitales.

"Esto ha mantenido hasta nuestros días no ha cambiado, pero sólo el hecho, que necesitamos más minerales relacionados con el crecimiento que a la vez, en el que estábamos viviendo en el agua - el líquido amniótico más rica en minerales"...

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estudios relacionados, el contenido nutricional de las frutas y verduras:

Hyson D. Los beneficios para la salud de Frutas y Verduras: Una visión científica para profesionales de la salud. Wilmington, DE: Produce for Better Health Foundation, 2002.

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Casagrande SS, Wang Y, Anderson C, et al. Haga que los estadounidenses aumentaron su ingesta de frutas y verduras? Las tendencias entre 1988 y 2002. Am J Med Anterior 2007;32(4): 257-63.

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christian J. gráficos: cambios de nutrientes en las verduras y frutas, 1951 a 1999. CTV.ca Noticias 2002.

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mar de fondo:

1985 Farmacéutica empresa Geigy (Suiza), 1996/2002 Alimentos Laboratorio Karlsruhe / Sanatorio Oberthal

http://www.gesundheitlicheaufklaerung.de/obst-gemuese-verlieren-a-naehrstoffen

http://www.zentrum-der-gesundheit.de/naehrstoffreiche-lebensmittel.html

http://www.fruchtkontor.de/Wissen/Eintrage/2013/1/1_Die_Banane__Mehr_als_nur_eine_Frucht.html

http://www.gesundheitsfundament.de/glossar/g/glucosinolate/

 

Sobre el Autor

clínica de agua

clínica de agua, 2009 fundado, está involucrado en el tratamiento de agua potable en especial, Para el agua potable microbiológicamente pura. sistemas de filtro de agua Clinic, con la tecnología de filtrado único en el mundo.

2 comentarios

  • Julie Green

    Respuesta Respuesta 11. julio 2017

    cita “Diez porciones de frutas y verduras por día!?
    Muchos de nosotros no incluso crear cinco. En este caso, un aumento de los actos de frutas- y el consumo de verduras en gran medida de nuestro bienestar.”

    Un artículo muy exitoso y detallada sobre las causas de la pérdida de vitaminas en frutas y verduras. Creo, el tema es muy importante y debe sin duda seguirá discutiendo. En Internet existen opiniones muy contrarias sobre el tema. En muchas páginas de la pérdida de vitaminas es refutada, reafirmado en otra. Debido a que muchos estudios, demostrando la pérdida de vitaminas, Por desgracia, no aprendemos nada sobre el cultivo, La recolección y almacenamiento de la respectiva fruta en comparación- y verduras. Pero al principio de este artículo, se aprende tan vívidamente, que se acaba “especie, el sitio, los cambios climáticos, la forma de cultivo, el tiempo de la cosecha, Reifegrad, Transporte y la comparativamente largo almacenamiento” tienen una fuerte influencia sobre las vitaminas y minerales. Por ejemplo, para ordenar según Dge.de el contenido de vitamina C en diferentes variedades de manzanas 350% fluctuar (las variedades Berlepsch y Gloster se compararon). Por lo tanto, me parece tablas de comparación bastante menos significativa, donde solo “manzanas” se compararon.
    Sin embargo me dice mi sentido común, que tomamos hoy en día no es suficiente vitaminas. primeramente, porque poco fresca, consumir alimentos regionales y sin procesar. y en segundo lugar,, debido a nuestro estilo de vida ha cambiado por completo. y en tercer lugar, debido a las enfermedades de la civilización siguen aumentando. Hoy en día estamos expuestos a más toxinas y la contaminación. es decir, nuestras necesidades de vitaminas de todo lo que el balance es sin duda más elevadas. Y muchos ni siquiera crear la 5 Porciones de frutas y verduras al día. Creo, aquí es simplemente el problema más grande. ¿De qué sirve una manzana rica en vitaminas, si nadie lo come?

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